Quelques notions de digestion

Le pH gastrique, mythe ou réalité ?

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A ce jour, il n’existe pas d’étude permettant de mettre en évidence une différence de pH gastrique en fonction de la nourriture ingérée. D’autre part, l’intérêt à ce sujet est faible, et le seul secteur qui effectue des études en ce sens est le secteur pharmaceutique afin d’évaluer la pharmacocinétique des médicaments sensibles au pH. […]

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