Les glucides sont composés de carbone, d’hydrogène et d’oxygène et sont répartis en plusieurs catégories : Monosaccharides, les sucres simples (glucose, fructose, galactose) Disaccharides, composés de deux monosaccharides (lactose, sucrose, maltose) Polysaccharides, composés de plusieurs monosaccharides (amidon, fibres, dextrines) Le corps utilise les glucides et l’amidon des aliments comme source de glucose. Ils jouent alors […]
Les glucides
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